La Foire propose la valorisation de produits typiques, en sélectionnant des excellences, en premier lieu la très prisée truffe blanche. Directement issu de notre territoire, de son habitat naturel, les bois, le précieux tubercule est transformé en cuisine pour créer des plats de haute valeur gastronomique, libérant des arômes enivrants loin de la mondialisation qui nous submerge souvent, pour sauvegarder l'intégrité de notre environnement.

Les dimanches d'octobre, Sant'Agata se transforme en un lieu où l'on peut se plonger dans une atmosphère évocatrice et parfumée, se promener dans les rues et sur les places et admirer les nombreux produits typiques exposés. Il y a la tournée des vins, qui met en scène des caves représentatives, et le concours de chiens truffiers, pour vivre en direct le moment passionnant de la recherche du précieux tubercule en compagnie du chien fidèle.

La visite de la ville est aussi l'occasion d'admirer les anciens monuments de grande valeur architecturale : le théâtre Angelo Mariani, la Rocca Fregoso, le couvent de San Girolamo et les fontaines d'art.